Rungo攪拌機食譜 - 網紅的藏寶箱
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Rungo攪拌機食譜

這裡是Rungo攪拌機食譜分享專區,提供了烘焙資訊以及烹調影片,歡迎喜歡在廚房練功的大家多多指教!!
療癒系雙色奶油乳酪蛋糕 食譜與做法 A. 日式棉花蛋糕體-8吋 低筋麵粉 : 80克 植物油 : 50克 鮮奶：80克 蛋黃 : 4個+1個全蛋 蛋白 : 4個 砂糖 : 80克 鹽 : 1小匙 香草精 : 少許 1. 使用燙麵法將植物油加熱至出現紋路時熄火 , 篩入麵粉拌勻 2. 加入鮮奶與香草精拌勻 3. 分次將蛋黃與一顆全蛋加入拌勻成蛋黃糊 4. 蛋白加入鹽打到粗泡後砂糖分三次加入打到濕性發泡即可 5. 蛋白與蛋黃糊拌勻 6. 使用水浴法烘烤, 上火160 , 下火150烘烤60分鐘 B. 乳酪體 : 奶油乳酪 : 250克 蜂蜜 : 115克 原味優格 : 200克 動物性鮮奶油 : 200克 鮮奶 : 200克 吉利丁片 : 8片 1. 奶油乳酪室溫軟化+牛奶隔水加 熱煮到濃稠，放涼。 2. 加入優格拌勻 3. 動物性鮮奶油打5分發加入乳酪 糊拌勻，再加入蜂蜜拌勻 4. 加入融化的吉利丁拌勻後過篩 5. 將乳酪糊均分兩等分 , 其中一份加入少許紅色色膏調成粉紅色 C. 水蜜桃果汁凍 可果美蘋果水蜜桃汁 : 180克 吉利丁片 : 3片 ( 約7克 ) 1. 果汁加入少許紅色色膏加入吉利丁片攪拌均勻倒入容器 2. 放冰箱冷藏1小時 , 脫模切不規則塊狀備用 蛋糕組合 : 使用8吋慕斯圈 蛋糕切片 : 使用2片即可 1. 在幕斯圈置中放入一片蛋糕體 2. 倒入1/2原色乳酪糊 , 鋪上果汁 凍 , 再倒入1/2原色乳酪糊 3. 置中放入第二片蛋糕體，可以先 冷藏20分鐘。 4. 接著倒入全部的粉紅色乳酪糊 , 放冰箱冷藏3個小時 5. 脫模後加上奶油擠花後再撒上可 愛的粉彩小棉花糖 * 這款蛋糕口味層次很豐富 , 蛋糕體細緻 , 乳酪體充滿蜂蜜香味酸甜酸甜 上層鮮奶油加棉花糖又是香甜輕盈口感 , 大家可以試試看歐 !

療癒系雙色奶油乳酪蛋糕 食譜與做法 A. 日式棉花蛋糕體-8吋 低筋麵粉 : 80克 植物油 : ...

2019-05-24 15:40:02 有 14 人說讚
6吋皇冠戚風蛋糕 新鮮人烘焙手必學 蛋糕入門第一課 ! 蛋黃糊材料 ： 蛋黃 3個 牛奶 30克 植物油 30克 香草精 1小匙 低筋麵粉 50克 蛋白霜材料 蛋白 3個 檸檬汁或白醋 3-4滴 白砂糖 40克 *6吋陽極活動烤模1個 *烤箱上火180 / 下火100 *10分鐘取出蛋糕劃米字線 *同上烤溫續烤30分鐘 *烤溫請依據自家烤箱脾氣調整。 *烤箱位置 : 倒數第二層 #Rungo多功能揉麵攪拌機 #晶工牌烤箱JK7450

6吋皇冠戚風蛋糕 新鮮人烘焙手必學 蛋糕入門第一課 ! 蛋黃糊材料 ： 蛋黃 ...

2019-04-14 16:23:56 有 58 人說讚

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2019-04-11 12:27:39 有 4 人說讚

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2019-04-02 15:46:50 有 6 人說讚